Le Domaine
Situé en bordure de la célèbre plage de Pampelonne, le vignoble, tenu en agriculture raisonnée, est planté sur un terroir sableux produisant chaque année un rosé aux arômes intenses d’agrumes. Ses caractéristiques en font un excellent vin à déguster à l’apéritif, qui s’accordera également avec des mets méridionaux.
Symbole de
générosité
Dans la symbolique provençale, trois cyprès à l'entrée d’une propriété sont un symbole d’hospitalité.
Ils représentent, l’accueil, le couvert et le gîte, cette dimension chaleureuse, profondément humaine, est aujourd’hui un signe de bienvenue.
Le Mas de Pampelonne a fait de cette tradition son image, illustrant les valeurs de notre terre, en Provence.
Une Histoire
de Famille
Crée en1886 par Florentin Gal, la
propriété de 15 hectares à Pampelonne, s’est transmise au fil des générations, à son fils Lucien Gal, puis à sa petite fille Christine Coste Gal qui l’exploite pendant plus de 30 ans.
Aujourd’hui, Camille Coste trace également son sillon dans les pas du fondateur, en gèrant la propriété du Mas de Pampelonne.
LES VINS
Nos vins sont issus d’une agriculture en conversion Bio,
Les vendanges sont manuelles, la vinification se fait dans notre cave.
La couleur du vin est dûe à une attention très particulière et un contrôle permanent,
de la réception du raisin, jusqu’à la fermentation des moûts, comme le faisait nos ancêtres.
Le cahier des charges de l’appellation Côte de Provence
est respecté lors de toutes les étapes de la réalisation de ce rosé.
Le côte de Provence - AOP
Le Vin Rosé du Mas de Pampelonne a l’appellation “côte de Provence” AOP.
Sa robe légèrement ambrée, son nez de fruits secs, lui confère une bouche à l’attaque franche, puis ample.
Ses caractéristiques en font un excellent vin à déguster à l’apéritif il s’accordera également avec tous vos mets.
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Aujourd’hui et depuis quelques années déjà, notre vin est commercialisé dans le monde entier.
En France il figure sur les tables de prestigieux restaurants.
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Grenache noir, cépage aux arômes fruités, essentiellement d'agrumes, qui apporte de la rondeur mais aussi de la souplesse, marié avec le Cinsault pour de la finesse en fin de bouche. Puis Le Tibouren cépage provençal, au jus assez pâle qui donne des notes d’exotismes, ainsi que de la fraîcheur.
Accords mets et vins
Un apéritif ensoleillé accompagné d’une anchoïade, d’un poisson grillé, et d’une bonne ratatouille, un bon plateau de fromages de chèvre et d'une tarte Tropézienne.
Sucré ou salé le mariage sera un délice.
L'élégance - AOP
12 000 bouteilles collectors subliment la cuvée Elégance du MAS DE PAMPELONNE.
Sur les pontons, les terrasses et les transats, on savoure ce rosé d’exception issu d’une sélection des meilleurs jus du domaine produits en agriculture raisonnée.
On adore la collection d'étiquettes rétro chic plein de soleil de l’illustrateur trendy Monsieur Z !
Une belle série limitée symbole de l’éternelle Dolce Vità tropézienne...
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La Syrah est un cépage puissant aux couleurs violacées donnant au vin rosé des notes de rose, aux arômes de violette, de fruits rouges. Le Grenache noir et le Cinsault donne de la souplesse ainsi que la fraîcheur et la rondeur en fin de bouche.
Accords mets et vins
Lors d’un apéritif accompagné de beignets de fleur de courgette, suivi d’une côte de bœuf, petits farcis, ou d’un bon poisson.
Une tarte fine aux pommes et sa boule de glace à la vanille.
Le Mas de Pampelonne Blanc
Voici notre dernier né, la cuvée du Mas de Pampelonne en blanc.
Vin issu d'un assemblage de Sémillon (1978) et de Rolle (2018), deux générations reunies dans une même bouteille à la robe lumineuse et limpide. Un blanc rond et minéral à la fois, une belle persistance aromatique.
Accords mets et vins
Lors d’un apéritif accompagné d'une petite friture, suivi d’un "Beaux yeux" cuit au four sur un lit de pommes de terre, ou accompagnant à la perfection des fruits de mer.
Suivi d'un plateau de fromage de chèvres.
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Le vin de Pays Rosé - IGP
Depuis 2014 le Mas de Pampelonne s’enrichit d’une cuvée: le Vin de Pays Méditerranée, un rosé doté d’une très belle robe, rose pâle, au nez fruité, d’agrume et de mandarine. Il laisse une bouche assez vive et au final un friand agréable.
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Le Grenache Noir et Le cinsault sont des cépages qui donnent à cette cuvée des notes d’agrumes, ainsi que de la souplesse en bouche. Le Rolle lui apporte de la rondeur et du gras.
Une pointe de Carignan lui ajoute de la fraicheur.
Accord mets et vins
Lors d’un apéritif convivial accompagné de tapenade d’olives vertes.
Des grillades sur une terrasse au soleil, ainsi qu’un bon gratin de courgettes.
Et une jolie salade de fruits de saison.
Apéritif artisanal à base de vin rosé du Mas de Pampelonne.
C'est le subtil résultat d'une macération d'écorces d'oranges douces et amères de la presqu'île de Saint-Tropez, dans notre vin rosé et de l'alcool de fruit à 45°.
Transmise de génération en génération, cette recette familiale du ''vin d'orange'' provençal saura vous désaltérer à l'heure de l'apéritif.
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Se boit accompagné de glaçons, d'un trait de tonic ou en cocktail, à votre convenance.
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912 chemin des Moulins
83350 Ramatuelle, France
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​Tél : 04 94 97 75 86
Mobile : 06 23 31 24 45
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